De Wijngaarden
De wijngaarden liggen in het hart van de Pyrénées Orientales, gelegen tussen de Middellandse Zee en de bergen van Corbières, Canigou en Albères. Het ruige landschap biedt een verscheidenheid aan bodems die ideaal zijn voor de wijnbouw. Elke druif wordt met de hand geselecteerd en gesorteerd om zo de beste kwaliteit te garanderen.
De wijngaard voor onze Syrah druiven bevindt zich op een koelere hoogte (350m) in de buurt van Montner. Het heeft een prachtige leisteenbodem en 30 jaar oude wijnstokken.
De bodem van de Grenache druif wordt gekenmerkt door alluviale, rode kleigronden en telt een groot aandeel gerolde kiezels, net zoals in Châteauneuf-du-Pape. Deze wijngaarden hebben wijnstokken van minstens 50 jaar oud en bevinden zich in Tautavel en Maury.
Aangezien de opbrengst van de wijngaarden minder dan 3000 liter per hectare bedraagt, kunnen wij een wijn van uitzonderlijke kwaliteit aanbieden.